Chouquettes à la Vanille

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2. 2

   Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre coupé en morceaux, et la pincée de sel.

3. 3

   Une fois le mélange à ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d'un seul coup. Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

4. 4

   Remettez la casserole sur feu doux et continuez à remuer pendant environ 1 à 2 minutes pour dessécher la pâte.

5. 5

   Retirez du feu et laissez tiédir quelques minutes.

6. 6

   Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

7. 7

   Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et incorporez-les à la pâte.

8. 8

   À l'aide d'une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9. 9

   Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les chouquettes soient bien dorées et gonflées.

10. 10

    Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.