Gazpacho de Sandía y Jengibre

Preparación

1. 1

   Corta la sandía en trozos grandes, retirando las semillas si es necesario.

2. 2

   Lava los tomates y córtalos en cuartos.

3. 3

   Pela el pepino y córtalo en rodajas.

4. 4

   Lava el pimiento verde, quita las semillas y córtalo en trozos.

5. 5

   Pela el diente de ajo y el jengibre fresco.

6. 6

   Coloca todos los ingredientes preparados en una licuadora o procesador de alimentos.

7. 7

   Añade el vinagre de arroz y el aceite de oliva.

8. 8

   Licúa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

9. 9

   Prueba y ajusta la sal al gusto.

10. 10

    Refrigera el gazpacho durante al menos una hora antes de servir para que esté bien frío.

11. 11

    Sirve el gazpacho en tazones o vasos y disfruta de este refrescante plato.