Zucchine Ripiene di Pollo

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   Lava le zucchine e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Svuota la polpa con un cucchiaio, lasciando un bordo sottile.

3. 3

   In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio evo e aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti. Cuoci fino a quando il pollo è ben cotto.

4. 4

   Trita la polpa delle zucchine e aggiungila al pollo nella padella. Cuoci per altri 5 minuti.

5. 5

   Togli la padella dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere. Mescola bene.

6. 6

   Riempi le zucchine svuotate con il composto di pollo e zucchine.

7. 7

   Disponi le zucchine ripiene su una teglia leggermente unta con il restante cucchiaio di olio evo.

8. 8

   Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando le zucchine sono tenere e leggermente dorate.

9. 9

   Servi caldo e buon appetito!