Mille-feuille à la Vanille

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez-la en trois rectangles égaux.

3. 3

   Placez les rectangles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-les avec une fourchette pour éviter qu'ils ne gonflent trop.

4. 4

   Couvrez-les d'une autre feuille de papier sulfurisé et placez une autre plaque de cuisson par-dessus pour les maintenir à plat.

5. 5

   Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir.

6. 6

   Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.

7. 7

   Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

8. 8

   Ajoutez la farine et mélangez bien.

9. 9

   Versez le lait chaud sur le mélange d'œufs en remuant constamment.

10. 10

    Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.

11. 11

    Retirez du feu, enlevez la gousse de vanille et laissez refroidir la crème pâtissière.

12. 12

    Montez le mille-feuille en alternant les couches de pâte feuilletée et de crème pâtissière.

13. 13

    Saupoudrez le dessus de sucre glace.

14. 14

    Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.