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Spaghetti frais aux fruits de mer
Ingrédients
- spaghetti320 g
- crevettes décortiquées200 g
- moules décoquillées200 g
- calamars en rondelles150 g
- gousses d'ail2 pièce
- huile d'olive2 cuillère à soupe
- tomates cerises200 g
- persil frais1 bouquet
- piment d'Espelette1 pincée
- selà discrétion —
- poivreà discrétion —
Instructions
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les en réservant une louche d'eau de cuisson.
- 2
Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les gousses d'ail. Coupez les tomates cerises en deux. Ciselez le persil frais.
- 3
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir 1 minute sans le laisser colorer.
- 4
Ajoutez les crevettes, les moules et les calamars dans la poêle. Faites sauter le tout pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient juste cuits.
- 5
Incorporez les tomates cerises et poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajoutez une pincée de piment d'Espelette, salez et poivrez selon votre goût.
- 6
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec les fruits de mer. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce. Si besoin, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour lier le tout.
- 7
Hors du feu, ajoutez le persil ciselé. Mélangez une dernière fois.
- 8
Servez immédiatement les spaghetti frais aux fruits de mer, accompagnés d'un filet d'huile d'olive si désiré.
