Orecchiette al Pomodoro e Formaggio

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente la cipolla e la carota.

2. 2

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere la cipolla e la carota tritate e soffriggere fino a quando sono morbide.

4. 4

   Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Nel frattempo, cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.

6. 6

   Scolare le orecchiette e aggiungerle alla padella con il sugo di pomodoro.

7. 7

   Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti per amalgamare i sapori.

8. 8

   Grattugiare il formaggio e aggiungerlo alla pasta, mescolando fino a quando non si è sciolto.

9. 9

   Servire caldo e gustare.