Creado con IA
Mul nangmyeon
60 min 459 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Fideos de trigo sarraceno cocidos600 g
- Caldo frío de ternera1,2 l
- Ternera cocida en láminas200 g
- Huevos cocidos4 unidades
- Pepino200 g
- Rábano coreano200 g
- Pera asiática300 g
- Azúcar20 g
- Vinagre de arroz60 ml
- Mostaza coreana10 g
- Semillas de sésamo20 g
Preparación
- 1
Mezcla el caldo frío de ternera con el azúcar, el vinagre de arroz y la mostaza coreana hasta que el azúcar se disuelva por completo. Refrigera el caldo mientras preparas los demás ingredientes.
- 2
Corta el pepino y el rábano coreano en tiras finas. Pela la pera asiática, retira el corazón y córtala en láminas o tiras finas.
- 3
Pela los huevos cocidos y córtalos por la mitad.
- 4
Enjuaga los fideos cocidos con abundante agua muy fría, frotándolos suavemente para retirar el exceso de almidón. Escúrrelos muy bien.
- 5
Divide los fideos entre cuatro cuencos hondos y vierte sobre ellos el caldo de ternera bien frío.
- 6
Distribuye encima la ternera en láminas, el pepino, el rábano coreano y la pera asiática.
- 7
Coloca dos mitades de huevo cocido en cada cuenco y termina espolvoreando las semillas de sésamo.
- 8
Sirve inmediatamente. Si se desea una sopa aún más fría, se puede enfriar previamente los cuencos o añadir hielo elaborado con el mismo caldo.
