Tarte Tatin

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.

3. 3

   Dans une poêle allant au four ou un moule à manqué, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre pour réaliser un caramel à sec. Laissez le caramel blondir légèrement.

4. 4

   Disposez les quartiers de pommes sur le caramel, en les serrant bien et en les faisant légèrement chevaucher. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.

5. 5

   Pendant ce temps, découpez un cercle de pâte feuilletée légèrement plus grand que votre moule.

6. 6

   Placez la pâte feuilletée sur les pommes en tuckant les bords à l'intérieur du moule.

7. 7

   Enfournez la tarte pour environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

8. 8

   Laissez la tarte refroidir pendant quelques minutes, puis retournez-la délicatement sur un plat de service.

9. 9

   Servez la tarte tatin tiède, éventuellement accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche.