Patatine Fritte a Stick al Tartufo e Parmigiano

Istruzioni

1. 1

   Pelare le patate e tagliarle a stick.

2. 2

   Mettere le patate tagliate in una ciotola con acqua fredda per circa 30 minuti per rimuovere l'amido in eccesso.

3. 3

   Scolare e asciugare bene le patate con un canovaccio pulito.

4. 4

   Scaldare l'olio al tartufo in una padella grande a fuoco medio-alto.

5. 5

   Friggere le patate in lotti, evitando di sovraffollare la padella, fino a quando non sono dorate e croccanti.

6. 6

   Scolare le patate fritte su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

7. 7

   Trasferire le patate fritte in una ciotola grande e condire con sale e pepe nero a piacere.

8. 8

   Spolverare con parmigiano grattugiato e mescolare delicatamente per distribuire uniformemente il formaggio.

9. 9

   Servire immediatamente e gustare le patatine fritte a stick al tartufo e parmigiano.