Creato con AI
Nachhaltiger Snack: Quinoa-Salat
30 min 185 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- Quinoa200 g
- Kirschtomaten100 g
- Rucola50 g
- Avocado1 Stück
- Zitronensaft2 EL
- Olivenöl2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
Istruzioni
- 1
Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
- 2
Quinoa in einen Topf mit der doppelten Menge Wasser geben und zum Kochen bringen.
- 3
Hitze reduzieren und Quinoa etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- 4
Quinoa vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- 5
Kirschtomaten waschen und halbieren.
- 6
Rucola waschen und trocken schleudern.
- 7
Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- 8
In einer großen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- 9
Abgekühlte Quinoa, Kirschtomaten, Rucola und Avocado in die Schüssel geben und gut vermengen.
- 10
