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Mediterraner Onepot mit Kichererbsen und Gemüse
35 min 149 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- Kichererbsen240 g
- Aubergine1 Stück
- Zucchini1 Stück
- rote Paprika1 Stück
- gelbe Paprika1 Stück
- gehackte Tomaten400 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl1 EL
- Oregano1 TL
- Thymian1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Chiliflocken1 TL
Instructions
- 1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2
Die Aubergine, Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 4
Die gewürfelte Aubergine, Zucchini und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- 5
Die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit den gehackten Tomaten in den Topf geben.
- 6
Oregano, Thymian, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- 7
Den Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 8
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- 9
Den Onepot heiß servieren und genießen.
