Mousse al Cioccolato

Istruzioni

1. 1

   Spezzettare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo.

2. 2

   Separare i tuorli dalle chiare delle uova.

3. 3

   Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. 4

   Incorporare delicatamente il cioccolato fuso raffreddato al composto di tuorli e zucchero.

5. 5

   In un'altra ciotola, montare le chiare a neve ferma.

6. 6

   Incorporare le chiare montate al composto di cioccolato, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non smontarle.

7. 7

   In un'altra ciotola, montare la panna fresca fino a che non sia ferma.

8. 8

   Incorporare anche la panna montata al composto, mescolando con la stessa delicatezza usata per le chiare.

9. 9

   Versare la mousse in coppette o in un contenitore unico e lasciar riposare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

10. 10

    Decorare a piacere con scaglie di cioccolato, frutta fresca o una spolverata di cacao prima di servire.