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Kokos-Limetten-Reis mit Hühnchen
50 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Hühnerbrust200 g
- Kokosmilch200 ml
- Reis150 g
- Limette1 Stück
- Salznach Geschmack
- Gewürzenach Geschmack
Instructions
- 1
Die Hühnerbrust waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- 2
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hühnerbrustwürfel darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Gewürzen nach Geschmack würzen.
- 3
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- 4
Die Limette heiß abwaschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Anschließend die Limette halbieren und den Saft auspressen.
- 5
Sobald das Hühnchen durchgebraten ist, die Kokosmilch und die Hälfte des Limettensafts hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
- 6
Den gekochten Reis abgießen und unter die Hühnchen-Kokosmilch-Mischung heben.
- 7
Zum Schluss den Reis mit dem Hühnchen mit Limettenabrieb, dem restlichen Limettensaft und nach Bedarf mit weiteren Gewürzen abschmecken.
- 8
Den Kokos-Limetten-Reis mit Hühnchen auf Tellern anrichten und servieren.
