Bruschetta con Pomodorini e Mozzarella

Istruzioni

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   Preriscaldate il forno a 200 gradi Celsius.

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   Tagliate i pomodorini a metà o in quarti, a seconda delle preferenze.

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   Tagliate la mozzarella in piccoli cubetti.

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   In una ciotola, mescolate i pomodorini e la mozzarella con un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

5. 5

   Tostate le fette di pane nel forno caldo fino a quando non saranno dorate e croccanti, circa 5-6 minuti.

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   Sfornate le fette di pane e distribuitevi sopra il mix di pomodorini e mozzarella.

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   Rimettete le bruschette nel forno e lasciatele per altri 3-4 minuti, fino a quando la mozzarella inizia a sciogliersi leggermente.

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   Nel frattempo, lavate e asciugate la rucola.

9. 9

   Sfornate le bruschette e aggiungete la rucola fresca sopra ogni fetta.

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    Servite immediatamente, guarnendo con un ulteriore filo d'olio extravergine di oliva se desiderato.