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Blaubeer-Vanille-Muffins
35 min Facile
Ingrédients
4 Portions
- Weizenmehl200 g
- Zucker100 g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Backpulver1 TL
- Natron1/2 TL
- Salz1 Prise
- Pflanzenöl80 ml
- Pflanzenmilch (z.B. Sojamilch)240 ml
- Apfelessig1 EL
- frische Blaubeeren150 g
Instructions
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder verwenden Sie Muffinförmchen.
- 2
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- 3
In einer anderen Schüssel Pflanzenöl, Pflanzenmilch und Apfelessig verrühren, bis es gut kombiniert ist.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren.
- 5
Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- 6
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- 7
Die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 8
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
