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Klassische Misosuppe
Ingrédients
4 Portions
- Dashi-Brühe750 ml
- Miso-Paste70 g
- Tofu150 g
- Frühlingszwiebeln2 Stangen
- Wakame-Algen15 g
Instructions
- 1
Die Wakame-Algen in einer kleinen Schüssel mit Wasser einweichen, bis sie weich sind (etwa 20 Minuten), dann abtropfen lassen und grob hacken.
- 2
Den Tofu in 1 cm große Würfel schneiden.
- 3
Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- 4
Die Dashi-Brühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- 5
Einige Esslöffel der heißen Brühe in eine Schüssel geben und mit der Miso-Paste verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- 6
Die aufgelöste Miso-Paste zurück in den Topf geben und gut umrühren.
- 7
Tofu und Wakame-Algen in die Suppe geben und bei schwacher Hitze erwärmen, ohne die Suppe zum Kochen zu bringen.
- 8
Die Suppe vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- 9
Die Misosuppe in Schalen füllen und sofort servieren.
