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Klassische Knoblauchcremesuppe
Ingrédients
4 Portions
- Knoblauchzehen4 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Butter2 EL
- Mehl2 EL
- Hühnerbrühe500 ml
- Sahne200 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Muskatnusseine Prise
- Croutonszum Garnieren
Instructions
- 1
Knoblauchzehen und Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 2
In einem Topf die Butter erhitzen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- 3
Das Mehl über das Gemüse streuen und kurz anschwitzen, dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
- 4
Mit der Hühnerbrühe unter ständigem Rühren ablöschen, um Klümpchen zu vermeiden.
- 5
Die Suppe zum Kochen bringen und für etwa 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
- 6
Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- 8
Die Suppe in Schalen füllen und mit Croutons garniert servieren.
