Muffins salés aux carottes et bacon

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Pelez et râpez les carottes. Coupez le bacon en petits morceaux.

3. 3

   Dans une poêle, faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez.

4. 4

   Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.

5. 5

   Dans un autre récipient, battez les œufs, ajoutez le lait et l'huile d'olive, puis mélangez.

6. 6

   Incorporez le mélange d'œufs à la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7. 7

   Ajoutez les carottes râpées, le bacon croustillant et le fromage râpé à la pâte. Salez et poivrez à votre convenance.

8. 8

   Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients de façon uniforme.

9. 9

   Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou munis de caissettes en papier.

10. 10

    Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

11. 11

    Laissez tiédir avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.