Crespelle

Preparación

1. 1

   In una ciotola grande, sbattere gli uova con un pizzico di sale.

2. 2

   Aggiungere gradualmente la farina alternandola con il latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.

3. 3

   Lasciare riposare la pastella per circa 30 minuti a temperatura ambiente.

4. 4

   Sciogliere una piccola quantità di burro in una padella antiaderente e versare un mestolo di pastella, inclinando la padella per distribuire uniformemente il composto.

5. 5

   Cuocere la crespella da entrambi i lati fino a quando non sarà dorata, poi trasferirla su un piatto e ripetere con il resto della pastella.

6. 6

   Servire le crespelle calde con il ripieno o la guarnizione desiderata.