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Kichererbsen-Matcha Burger

Name: Kichererbsen-Matcha Burger
Total time: 40 min
Ingredients: 240g Kichererbsen (gekocht); 1 kleine rote Paprika; 1 kleine Karotte; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 EL Matcha-Pulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Salz; 1/4 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 4 Dinkel Burgerbrötchen; 4 TL Senf; 4 Blätter Römersalat

40 Min. 300 kcal pro Portion Mittel

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Zutaten

4 Portionen

Kichererbsen (gekocht)240 g
kleine rote Paprika1 Stück
kleine Karotte1 Stück
Petersilie (gehackt)2 EL
Matcha-Pulver1 EL
Kreuzkümmel1 TL
Salz1/2 TL
Schwarzer Pfeffer1/4 TL
Olivenöl2 EL
Dinkel Burgerbrötchen4 Stück
Senf4 TL
Römersalat4 Blätter

Zubereitung

1
Die Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
2
Die rote Paprika und die Karotte fein würfeln und zusammen mit der gehackten Petersilie zu den Kichererbsen geben.
3
Matcha-Pulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4
Aus der Mischung vier gleich große Burger-Patties formen.
5
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten goldbraun anbraten.
6
Die Dinkel Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben toasten.
7
Die unteren Hälften der Brötchen mit je einem Teelöffel Senf bestreichen.
8
Ein Blatt Römersalat auf die untere Brötchenhälfte legen, gefolgt von einem Kichererbsen-Matcha Patty.
9
Die Burger mit den oberen Brötchenhälften abschließen und servieren.

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