Polenta con Funghi e Salsiccia

Preparación

1. 1

   In una padella capiente, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e soffriggere la cipolla tritata finemente fino a che non diventa trasparente.

2. 2

   Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla rosolare fino a che non è ben cotta, poi mettere da parte.

3. 3

   Nella stessa padella, aggiungere un altro filo d'olio se necessario e cuocere i funghi champignon affettati fino a che non sono dorati, poi rimettere la salsiccia nella padella e mescolare.

4. 4

   Condire con sale e pepe a piacere e tenere al caldo.

5. 5

   In una pentola grande, portare a ebollizione il brodo vegetale e versare a pioggia la farina di mais per polenta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

6. 6

   Abbassare la fiamma e continuare a cuocere la polenta per circa 40-45 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che non raggiunge la consistenza desiderata.

7. 7

   Una volta pronta, versare la polenta su un piatto da portata e coprire con il condimento di funghi e salsiccia.

8. 8

   Servire caldo.