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Pilz-Semmelknödel
Ingrédients
4 Portions
- altbackene Brötchen250 g
- Milch125 ml
- Eier2 Stück
- gemischte Pilze200 g
- kleine Zwiebel1 Stück
- Butter2 EL
- Knoblauchzehe1 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Thymiannach Geschmack
Instructions
- 1
Die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Milch erwärmen und über die Brötchenwürfel gießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen.
- 3
In der Zwischenzeit die Pilze putzen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
- 4
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch und Pilze hinzufügen und anbraten, bis die Pilze ihre Flüssigkeit verloren haben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- 5
Die Eier zu den eingeweichten Brötchen geben und alles gut vermengen. Die Pilzmischung unterheben und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Mit nassen Händen Knödel aus der Masse formen.
- 7
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig hineingeben und bei geringer Hitze etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- 8
Die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
