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Scharfes Chili mit Linsen
Ingrédients
4 Portions
- rote Linsen300 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- rote Chilischoten2 Stück
- Kreuzkümmel1 TL
- Kurkuma1 TL
- Cayennepfeffer1/2 TL
- Dosen-Tomaten400 g
- Gemüsebrühe200 ml
- Koriander1 Bund
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Öl zum Anbratennach Bedarf
Instructions
- 1
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- 2
Chilischoten entkernen und ebenfalls fein hacken.
- 3
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 4
Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mit anrösten.
- 5
Die roten Linsen waschen und abtropfen lassen, dann zum Topf hinzufügen und umrühren.
- 6
Die Dosen-Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben und alles gut vermischen.
- 7
Das Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 8
Währenddessen den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- 9
Das fertige Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Koriander unterrühren.
