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Wiener Gulasch
120 min 389 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Rindfleisch für Gulasch500 g
- große Zwiebeln2 Stück
- Pflanzenöl2 EL
- Paprikapulver, scharf1 EL
- Kümmel1 TL
- Majoran1 TL
- Rinderbrühe500 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Preparación
- 1
Die Zwiebeln schälen und grob würfeln.
- 2
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- 3
Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es Farbe annimmt.
- 4
Paprikapulver, Kümmel und Majoran über das Fleisch streuen und kurz mit anrösten, dabei umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- 5
Mit der Rinderbrühe ablöschen und alles gut umrühren.
- 6
Das Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze reduzieren und das Gulasch bei niedriger Temperatur für etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
- 8
Das Gulasch abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- 9
Das Wiener Gulasch heiß servieren, traditionell mit Semmelknödeln oder Kartoffeln als Beilage.
