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Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren
30 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Kalbsschnitzel4 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Mehlzum Wenden
- Eier2 Stück
- Paniermehlnach Bedarf
- Butterschmalz oder Pflanzenölzum Ausbacken
- Zitronenspaltenzum Servieren
- Preiselbeerkompottnach Geschmack
Instructions
- 1
Die Kalbsschnitzel zwischen zwei Frischhaltefolien leicht plattieren, sodass sie gleichmäßig dünn sind.
- 2
Die Schnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
- 4
Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen.
- 5
Die Schnitzel durch die verquirlten Eier ziehen, sodass sie rundum benetzt sind.
- 6
Die Schnitzel im Paniermehl wenden, sodass sie gleichmäßig panieret sind.
- 7
In einer großen Pfanne ausreichend Butterschmalz oder Pflanzenöl erhitzen.
- 8
Die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken, dabei einmal wenden.
- 9
Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
