Mit KI erstellt
Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren
30 Min. Mittel
Zutaten
4 Portionen
- Kalbsschnitzel4 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Mehlzum Wenden
- Eier2 Stück
- Paniermehlnach Bedarf
- Butterschmalz oder Pflanzenölzum Ausbacken
- Zitronenspaltenzum Servieren
- Preiselbeerkompottnach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Kalbsschnitzel zwischen zwei Frischhaltefolien leicht plattieren, sodass sie gleichmäßig dünn sind.
- 2
Die Schnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
- 4
Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen.
- 5
Die Schnitzel durch die verquirlten Eier ziehen, sodass sie rundum benetzt sind.
- 6
Die Schnitzel im Paniermehl wenden, sodass sie gleichmäßig panieret sind.
- 7
In einer großen Pfanne ausreichend Butterschmalz oder Pflanzenöl erhitzen.
- 8
Die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken, dabei einmal wenden.
- 9
Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Die Wiener Schnitzel mit Zitronenspalten garnieren und mit Preiselbeerkompott servieren.
