Pasta con patate e zucca al forno

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 200°C.

2. 2

   Pulire la zucca, rimuovere i semi e tagliarla a cubetti. Pelare le patate e tagliarle a cubetti di dimensioni simili alla zucca.

3. 3

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili. Schiacciare gli spicchi d'aglio.

4. 4

   In una teglia da forno, disporre la zucca, le patate, la cipolla e l'aglio. Condire con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e rosmarino tritato. Mescolare bene per insaporire tutti i pezzi.

5. 5

   Infornare le verdure per circa 20-25 minuti o fino a quando non saranno tenere e leggermente dorate.

6. 6

   Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta corta seguendo le istruzioni sulla confezione per ottenere una cottura al dente.

7. 7

   Scolare la pasta e conservare un po' d'acqua di cottura.

8. 8

   Estrarre la teglia dal forno e abbassare la temperatura a 180°C.

9. 9

   In una ciotola grande, mescolare la pasta con le verdure al forno, aggiungendo un po' d'acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso.

10. 10

    Cospargere il formaggio grattugiato sopra il composto di pasta e verdure e mescolare bene.

11. 11

    Rimettere la teglia in forno e cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando il formaggio sarà fuso e leggermente dorato.

12. 12

    Servire caldo, guarnendo con altro rosmarino fresco se desiderato.