Gelato di Ananas

Istruzioni

1. 1

   Pulire l'ananas rimuovendo la buccia e il torsolo centrale, poi tagliarlo a pezzetti.

2. 2

   Mettere i pezzetti di ananas in un frullatore e frullare fino ad ottenere una purea omogenea.

3. 3

   Aggiungere lo zucchero e il succo di limone alla purea di ananas e frullare nuovamente fino a che lo zucchero non si è sciolto completamente.

4. 4

   In una ciotola separata, montare la panna fresca fino a che non diventa spumosa e quasi ferma.

5. 5

   Incorporare delicatamente la panna montata alla purea di ananas, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare la panna.

6. 6

   Versare il composto in un contenitore adatto al congelatore e lasciar riposare in freezer per almeno 4 ore, mescolando ogni ora per rompere eventuali cristalli di ghiaccio che si formano.

7. 7

   Togliere il gelato di ananas dal freezer circa 10 minuti prima di servirlo, per renderlo più cremoso e facile da porzionare.

8. 8

   Servire in coppette o coni per gelato, a piacere.