Pasta al Pomodoro e Finocchio

Istruzioni

1. 1

   Portare a ebollizione una pentola di acqua salata per la pasta.

2. 2

   Lavare il finocchio, rimuovere le parti dure e tagliarlo a cubetti.

3. 3

   Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti, rimuovendo i semi.

4. 4

   Pelare la carota e tagliarla a piccoli pezzi.

5. 5

   In una padella grande, soffriggere la carota in un filo d'olio extravergine d'oliva fino a quando non sarà leggermente dorata.

6. 6

   Aggiungere il finocchio alla padella e cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando non sarà tenero.

7. 7

   Aggiungere i pomodori alla padella e cuocere per altri 5 minuti, aggiustando di sale e pepe.

8. 8

   Nel frattempo, cuocere la pasta nell'acqua bollente secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sarà al dente.

9. 9

   Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con il sugo di pomodoro e finocchio.

10. 10

    Mescolare bene la pasta con il sugo per farla insaporire.

11. 11

    Servire caldo, con una spolverata di parmigiano reggiano se desiderato.