Creato con AI
Pollo al Curry
Ingredienti
- petto di pollo600 g
- olio vegetale2 cucchiai
- cipolla grande1 unità
- spicchi d'aglio2 spicchi
- zenzero fresco1 pezzo
- pasta di curry2 cucchiai
- curcuma in polvere1 cucchiaino
- cumino in polvere1 cucchiaino
- coriandolo in polvere1 cucchiaino
- latte di cocco400 ml
- concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- Sale q.b.q.b.
- Coriandolo frescoper guarnire
Istruzioni
- 1
Tagliare il petto di pollo in cubetti di circa 2 cm.
- 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a che non diventa traslucida.
- 4
Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati e cuocere per un altro minuto.
- 5
Aggiungere i cubetti di pollo e cuocere fino a che non sono dorati su tutti i lati.
- 6
Ridurre il fuoco a medio e aggiungere la pasta di curry, la curcuma, il cumino e il coriandolo in polvere, mescolando bene per ricoprire il pollo con le spezie.
- 7
Versare il latte di cocco e aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolando bene.
- 8
Portare a leggera ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 15-20 minuti, o fino a che il pollo è cotto e la salsa si è addensata.
- 9
Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.
- 10
Servire il pollo al curry guarnito con coriandolo fresco tritato.
