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Zitronen-Knoblauch-Reis mit Cocktailtomaten
Ingredientes
4 Raciones
- Zitrone1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Cocktailtomaten200 Gramm
- Zwiebel1 Stück
- Reis200 Gramm
- Olivenöl2 EL
- Gemüsebrühe400 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Frische Petersilienach Belieben
Preparación
- 1
Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Anschließend den Saft auspressen.
- 2
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- 3
Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
- 4
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
- 5
Den Reis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er ebenfalls glasig wird.
- 6
Mit dem Zitronensaft und der Gemüsebrühe ablöschen und die Zitronenschale hinzugeben.
- 7
Den Reis nach Packungsanweisung garen, dabei gelegentlich umrühren.
- 8
Kurz vor Ende der Garzeit die Cocktailtomaten unterheben und mit erhitzen.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
