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Sushi Temaki al Gambero
Ingredienti
- riso per sushi320 g
- fogli di alga nori4 fogli
- gamberi200 g
- avocado1 intero
- aceto di riso30 ml
- zucchero20 g
- sale5 g
- Salsa di soiaa piacere
- Wasabia piacere
Istruzioni
- 1
Lavare il riso per sushi sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non diventa limpida, poi cuocerlo seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Mentre il riso è caldo, condire con aceto di riso, zucchero e sale, mescolando delicatamente per non rompere i chicchi. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- 3
Pulire i gamberi rimuovendo il guscio e l'intestino, poi lessarli in acqua salata per circa 3 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare.
- 4
Tagliare l'avocado a fettine sottili.
- 5
Dividere ogni foglio di alga nori in due parti uguali.
- 6
Posizionare mezzo foglio di alga nori sulla mano sinistra con la parte lucida verso il basso.
- 7
Mettere circa 80g di riso al centro dell'alga e appiattirlo leggermente.
- 8
Disporre alcune fettine di avocado e alcuni gamberi sopra il riso.
- 9
Arrotolare l'alga nori attorno al ripieno, formando un cono.
- 10
Servire immediatamente con salsa di soia e wasabi a piacere.
