Pollo alla Pimpa

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldate il forno a 180°C.

2. 2

   Lavate e asciugate le cosce di pollo, poi conditele con sale e pepe.

3. 3

   In una padella grande, scaldate l'olio extravergine d'oliva e rosolate le cosce di pollo fino a quando non saranno dorate su tutti i lati.

4. 4

   Aggiungete gli spicchi d'aglio interi e i rametti di rosmarino nella padella. Lasciate insaporire per un paio di minuti.

5. 5

   Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcool per qualche minuto.

6. 6

   Trasferite le cosce di pollo in una teglia da forno, versatevi sopra il fondo di cottura e aggiungete le patate precedentemente pelate e tagliate a pezzi.

7. 7

   Aggiungete le olive nere e il limone tagliato a spicchi.

8. 8

   Infornate e cuocete per circa 40-45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà ben cotto e le patate saranno morbide.

9. 9

   Servite il pollo alla pimpa ben caldo, guarnendo con il fondo di cottura e decorando con rametti di rosmarino fresco.