1Mit KI erstellt
Kalbs-Cordon-Bleu mit Tomate und Basilikum
Zutaten
- Kalbsschnitzel4 Stück
- Pancetta4 Scheiben
- Mozzarella4 Scheiben
- Getrocknete Tomatennach Geschmack
- Frisches Basilikumnach Geschmack
- Mehlzum Panieren
- Eier2 Stück
- Paniermehlzum Panieren
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Olivenölzum Braten
Zubereitung
- 1
Die Kalbsschnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Jedes Schnitzel mit einer Scheibe Pancetta, einer Scheibe Mozzarella, einigen getrockneten Tomaten und frischem Basilikum belegen.
- 3
Die gefüllten Schnitzel zusammenklappen und die Ränder festdrücken, um die Füllung zu sichern.
- 4
Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen.
- 5
Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und zuletzt im Paniermehl wenden, sodass sie rundum gut panier sind.
- 6
In einer Pfanne ausreichend Olivenöl erhitzen.
- 7
Die panierten Cordon Bleus bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen und das Fleisch durchgegart ist.
- 8
Die Kalbs-Cordon-Bleus auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Die Kalbs-Cordon-Bleus mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
