Creato con AI
Karamell-Sahnepudding
35 min Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- Milch500 ml
- Sahne100 ml
- Zucker100 g
- Salz1 Prise
- Eigelb4 Stück
- Speisestärke30 g
- Vanilleextrakt1 TL
Istruzioni
- 1
In einem Topf 75 g Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, bis er goldbraun ist.
- 2
Langsam 400 ml Milch und Sahne dazugeben und unter Rühren den Karamell auflösen.
- 3
In einer Schüssel Eigelb mit 25 g Zucker, Speisestärke, Salz und der restlichen Milch (100 ml) glatt rühren.
- 4
Die Eigelbmischung in die karamellisierte Milch einrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt unterrühren.
- 6
Den Pudding in Dessertschalen füllen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Sahne und Karamell garnieren.
