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Gebratener Thai-Karfiol mit Erdnusssoße
Ingredientes
4 Raciones
- Karfiol1 Kopf
- Pflanzenöl2 EL
- Rote Paprika1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Ingwer1 Stück
- Sojasauce2 EL
- Ahornsirup1 EL
- Currypulver1 TL
- Kokosmilch200 ml
- Erdnussbutter2 EL
- Limettensaft1 Stück
- Frischer Koriandernach Geschmack
- Gehackte Erdnüssenach Geschmack
Preparación
- 1
Den Karfiol in Röschen teilen und waschen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Karfiolröschen darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 3
Die rote Paprika und die Zwiebel in Streifen schneiden und zum Karfiol geben.
- 4
Knoblauch und Ingwer fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
- 5
Alles zusammen für ein paar Minuten braten, dann die Sojasauce, den Ahornsirup und das Currypulver hinzufügen und gut umrühren.
- 6
Die Kokosmilch und die Erdnussbutter einrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze reduzieren und die Soße für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- 8
Den Saft einer Limette unter die Soße rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Den gebratenen Thai-Karfiol auf Tellern anrichten, die Erdnusssoße darüber geben und mit frischem Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren.
