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Pollo al Curry
45 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- petto di pollo600 g
- olio vegetale2 cucchiai
- cipolla grande tritata1 unità
- spicchi d'aglio tritati2 unità
- zenzero fresco tritato1 pezzo
- pasta di curry2 cucchiai
- latte di cocco400 ml
- concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- coriandolo fresco tritatoq.b. unità
- saleq.b. unità
- pepeq.b. unità
Instructions
- 1
Tagliare il petto di pollo in cubetti di dimensioni uniformi.
- 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando non diventa traslucida.
- 4
Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati e cuocere per un altro minuto, fino a quando non sono aromatici.
- 5
Aggiungere i cubetti di pollo alla padella e cuocere fino a quando non sono dorati su tutti i lati.
- 6
Ridurre il fuoco a medio e aggiungere la pasta di curry, mescolando bene per ricoprire il pollo.
- 7
Versare il latte di cocco e aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolando fino a quando non è ben combinato.
- 8
Lasciare cuocere il tutto a fuoco lento per 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è addensata.
- 9
Assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.
