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Pastiera Napoletana
Ingrédients
4 Portions
- grano cotto300 grammi
- zucchero300 grammi
- ricotta500 grammi
- uova4 unità
- latte200 millilitri
- burro75 grammi
- canditi di arancia50 grammi
- limone1 unità
- cannella1 cucchiaino
- fiori d'arancio1 cucchiaio
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
- 2
In una ciotola, mescolare il grano cotto con il latte, aggiungere il burro fuso e lasciare riposare.
- 3
In un'altra ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Aggiungere le uova una alla volta al composto di ricotta e zucchero, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- 5
Unire il composto di grano cotto al mix di ricotta e uova.
- 6
Aggiungere i canditi di arancia, la scorza grattugiata del limone, la cannella e il fiori d'arancio, mescolando bene il tutto.
- 7
Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
- 8
Cuocere in forno per circa 1 ora e 30 minuti o fino a quando la pastiera è dorata e ferma al tatto.
- 9
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
