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Pierogi au fromage blanc
Ingrédients
- farine2 tasses
- œuf1 unité
- eau1/2 tasse
- sel1 cuillère à café
- fromage blanc1 tasse
- jaune d'œuf1 unité
- sucre1 cuillère à soupe
- extrait de vanille1 cuillère à café
Instructions
- 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez l'œuf et l'eau. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
- 2
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture en mélangeant le fromage blanc, le jaune d'œuf, le sucre et l'extrait de vanille dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 3
Sur une surface farinée, étalez la pâte à pierogi jusqu'à ce qu'elle soit fine. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles de pâte.
- 4
Placez une petite quantité de garniture au centre de chaque cercle de pâte. Pliez la pâte en deux sur la garniture pour former un demi-cercle et pincez les bords pour les sceller.
- 5
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pierogi en veillant à ne pas surcharger la casserole. Lorsqu'ils remontent à la surface, laissez-les cuire encore 2 à 3 minutes.
- 6
Retirez les pierogi de l'eau avec une écumoire et égouttez-les. Servez chaud, accompagné d'une noisette de beurre ou d'une sauce de votre choix.
