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Bayrisch Kreolische Gemüsepfanne
35 min 183 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- Zucchini1 Stück
- Aubergine1 Stück
- rote Paprika1 Stück
- gelbe Paprika1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Reis200 g
- Tomatensauce200 ml
- Paprikapulver1 EL
- Cayennepfeffer1 TL
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Zucchini, Aubergine, rote und gelbe Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 4
Die geschnittenen Zucchini, Aubergine und Paprika in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten.
- 5
Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- 6
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- 7
Die Tomatensauce in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die Gemüsepfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 9
Den gekochten Reis unter die Gemüsepfanne mischen und alles gut durchziehen lassen.
