Pasta e Cavolo Nero

Istruzioni

1. 1

   Pulire il cavolo nero rimuovendo le coste più dure e lavarlo bene sotto acqua corrente.

2. 2

   Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere il cavolo nero per circa 10 minuti.

3. 3

   In un'altra pentola, cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una cottura al dente.

4. 4

   Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l'olio extravergine di oliva e soffriggere gli spicchi d'aglio sbucciati e il peperoncino tritato fino a che non diventano dorati.

5. 5

   Rimuovere l'aglio dalla padella e aggiungere il cavolo nero scolato, saltandolo nell'olio per qualche minuto.

6. 6

   Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con il cavolo nero, mescolando bene per far insaporire.

7. 7

   Servire la pasta e cavolo nero in piatti caldi, spolverando con Parmigiano Reggiano grattugiato e aggiungendo un pizzico di pepe a piacere.