Klassische gebratene Ente

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   Reinigen Sie die Ente gründlich und entfernen Sie überschüssiges Fett. Tupfen Sie die Ente trocken.

3. 3

   Reiben Sie die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer ein. Streuen Sie Majoran und Beifuß in die Bauchhöhle der Ente.

4. 4

   Schneiden Sie den Apfel und die Zwiebel in grobe Stücke und füllen Sie die Ente damit.

5. 5

   Platzieren Sie die Ente mit der Brustseite nach unten in einen Bräter und geben Sie etwas Wasser hinzu, um das Austrocknen zu verhindern.

6. 6

   Braten Sie die Ente für etwa 2,5 bis 3 Stunden im Ofen. Wenden Sie die Ente alle 30 Minuten und übergießen Sie sie mit dem Bratensaft, um eine knusprige Haut zu erhalten.

7. 7

   Überprüfen Sie die Kerntemperatur der Ente; sie sollte 75°C erreichen, um sicherzustellen, dass sie vollständig gegart ist.

8. 8

   Lassen Sie die Ente vor dem Tranchieren etwa 10 Minuten ruhen.

9. 9

   Servieren Sie die Ente mit Beilagen Ihrer Wahl.