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Bulalo mit Mais und Rindsknochen
150 min 115 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Rindsknochen1 kg
- Maiskolben2 Stück
- Bak Choi200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Pfefferkörner1 TL
- Fischsauce2 EL
- Wasser2 Liter
Instructions
- 1
Die Rindsknochen unter fließendem Wasser abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen.
- 2
In einem großen Topf die Rindsknochen mit 2 Litern Wasser aufkochen lassen.
- 3
Den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, abschöpfen, um eine klare Brühe zu erhalten.
- 4
Die Zwiebel schälen und vierteln, die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken.
- 5
Zwiebel, Knoblauch und Pfefferkörner in den Topf geben und die Hitze reduzieren.
- 6
Die Brühe für etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- 7
Die Maiskolben in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und in den Topf geben.
- 8
Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Mais gar ist.
- 9
Den Bak Choi waschen und in grobe Stücke schneiden, dann in den Topf geben.
