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Blunzngröstl
Ingredientes
4 Raciones
- Blutwurst (Blunzn)500 g
- Kartoffeln600 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Majoran1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Schmalz oder Öl2 EL
Preparación
- 1
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, dann abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- 2
Die Blutwurst (Blunzn) häuten und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 3
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
- 4
In einer großen Pfanne das Schmalz oder Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- 5
Die Blutwurstscheiben hinzufügen und von beiden Seiten anbraten, bis sie knusprig sind.
- 6
Die Kartoffelscheiben dazugeben und alles zusammen knusprig braten.
- 7
Den Knoblauch und Majoran einstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und noch einige Minuten braten, bis das Gröstl eine schöne goldbraune Farbe hat.
- 8
Das Blunzngröstl auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
