Créé avec l’IA
Minestrone léger
35 min 159 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- haricots blancs cuits200 g
- carottes2 pièces (environ 120g)
- courgettes2 pièces (environ 300g)
- branche de céleri1 pièce (environ 60g)
- oignon1 pièce (environ 100g)
- tomates2 pièces (environ 240g)
- bouillon de légumes1 litre
- huile d’olive2 cuillères à soupe (environ 20ml)
- selà discrétion
- poivreà discrétion
- basilic fraisquelques feuilles
Instructions
- 1
Épluchez les carottes et l’oignon. Coupez les carottes, les courgettes, le céleri, l’oignon et les tomates en petits dés.
- 2
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le céleri, faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- 3
Ajoutez les carottes et les courgettes. Faites revenir encore 3 minutes en remuant régulièrement.
- 4
Incorporez les tomates, puis versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
- 5
Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- 6
Ajoutez les haricots blancs cuits. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter encore 5 minutes.
- 7
Servez chaud, parsemé de feuilles de basilic frais.
