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Pasta al Pesto di Spinaci
30 min 186 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- pasta integrale200 g
- spinaci freschi100 g
- pinoli20 g
- spicchio d'aglio1 pezzo
- olio d'oliva2 cucchiai
- parmigiano grattugiato30 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
Preparación
- 1
Cuocere la pasta integrale in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Nel frattempo, lavare e asciugare gli spinaci freschi.
- 3
In un frullatore, aggiungere gli spinaci, i pinoli, lo spicchio d'aglio, l'olio d'oliva e il parmigiano grattugiato.
- 4
Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- 5
Scolare la pasta e conservare un po' di acqua di cottura.
- 6
Mescolare la pasta con il pesto di spinaci, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per amalgamare meglio.
- 7
Servire caldo e, se desiderato, guarnire con qualche pinolo e una spolverata di parmigiano.
