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Poulet sauté au sarrasin et légumes verts
35 min 328 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- blanc de poulet400 g
- grains de sarrasin160 g
- brocolis200 g
- haricots verts100 g
- oignon1 pièce (environ 100g)
- huile d'olive2 cuillères à soupe (environ 20ml)
- jus de citronau goût ml
- selau goût g
- poivreau goût g
Instructions
- 1
Faites cuire les grains de sarrasin dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les et réservez.
- 2
Coupez le blanc de poulet en morceaux de taille moyenne.
- 3
Lavez et détaillez les brocolis en petits bouquets. Équeutez les haricots verts.
- 4
Faites cuire les brocolis et les haricots verts à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.
- 5
Émincez l'oignon.
- 6
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 7
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes.
- 8
Incorporez les brocolis, les haricots verts et le sarrasin cuit. Mélangez bien et faites sauter le tout pendant 3 à 4 minutes.
- 9
