Poulet sauté au sarrasin et légumes verts

Instructions

1. 1

   Faites cuire les grains de sarrasin dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les et réservez.

2. 2

   Coupez le blanc de poulet en morceaux de taille moyenne.

3. 3

   Lavez et détaillez les brocolis en petits bouquets. Équeutez les haricots verts.

4. 4

   Faites cuire les brocolis et les haricots verts à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.

5. 5

   Émincez l'oignon.

6. 6

   Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

7. 7

   Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes.

8. 8

   Incorporez les brocolis, les haricots verts et le sarrasin cuit. Mélangez bien et faites sauter le tout pendant 3 à 4 minutes.

9. 9

   Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron selon votre goût.

10. 10

    Servez chaud, immédiatement.