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Grammelknödel aus Kartoffelteig

Name: Grammelknödel aus Kartoffelteig
Total time: 60 min
Ingredients: 500g Kartoffeln; 200g Mehl; 100g Grammeln; 1 Ei; 50g Butter; Salz; Pfeffer

60 min 505 kcal par portion Moyen

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Ingrédients

4 Portions

Kartoffeln500 g
Mehl200 g
Grammeln100 g
Ei1 Stück
Butter50 g
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Instructions

1
Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
3
Mehl, Ei und eine Prise Salz zu den gepressten Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten.
4
Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und flach drücken.
5
In die Mitte jeder Portion einen Teelöffel Grammeln geben und den Teig um die Füllung herum zu einem Knödel formen.
6
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
7
Butter in einer Pfanne schmelzen und die fertigen Knödel darin schwenken.
8
Mit Pfeffer abschmecken und servieren.