Zucchine Ripiene alla Sarda

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   Lava le zucchine e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Svuotale della polpa con un cucchiaino e metti da parte la polpa.

3. 3

   In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a quando diventa trasparente.

4. 4

   Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando è ben dorata. Aggiungi la polpa delle zucchine e cuoci per altri 5 minuti.

5. 5

   Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Aggiungi l'uovo, il pecorino sardo grattugiato, sale e pepe. Mescola bene.

6. 6

   Riempi le zucchine con il composto di carne e formaggio.

7. 7

   Disponi le zucchine ripiene su una teglia da forno leggermente unta.

8. 8

   Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando le zucchine sono tenere e il ripieno è dorato.

9. 9

   Servi caldo.